В Англии разработали формулу идеальной булочки
Доктор Шеффилдского университета Юджиния Ченг создала формулу совершенного скона – хорошей английской булочки с кремом и джемом. Ченг внесла предложение делать сконы по принципу замка из песка – любой последующий слой должен быть уже прошлого на 5 мм.
Это необходимо чтобы сладкая внутренность не стекала на пальцы. …