Чипсы, пицца, печенье: Вкусно, но диета, полная таких ультрапереработанных продуктов, может способствовать ухудшению состояния мозга, сообщают исследователи.
Сверхпереработанные продукты содержат много дополнительных и вредных для здоровья ингредиентов, таких как сахар, соль, жир, искусственные красители и консерванты. В качестве примера можно привести замороженные блюда, безалкогольные напитки, хот-доги и холодные закуски, фастфуд, упакованное печенье, торты и соленые закуски.
Эти продукты были связаны с повышенным риском сердечных заболеваний, метаболическим синдромом и ожирением.
Теперь ученые из Бразилии связали их с повышенным риском снижения умственных способностей.
Исследование не смогло доказать причинно-следственную связь. Однако “снижение когнитивных способностей может быть результатом микрососудистых поражений в мозге, уменьшения объема мозга или даже системного воспаления, вызванного потреблением ультрапереработанных продуктов”, – считает ведущий исследователь исследования Наталия Гомес Гонкалвес. Она работает на кафедре патологии медицинского факультета Университета Сан-Паулу.
“Выбор диеты является мощным средством для поддержания здоровой работы мозга”, – говорит Гонкалвес, и никогда не поздно внести здоровые изменения.
“Средний возраст – важный период жизни для принятия профилактических мер путем изменения образа жизни, поскольку выбор, который мы делаем в этом возрасте, повлияет на наши более зрелые годы”, – сказала она.
“Это не означает, что даже пожилые люди не увидят результатов, если будут вести более здоровый образ жизни”, – добавила Гонкалвес, поскольку “исследования снова и снова показывают, что мы получаем пользу от здорового образа жизни в любом возрасте”.
Для исследования ученые собрали данные о почти 11 000 мужчин и женщин, средний возраст которых составлял 52 года, принявших участие в Бразильском продольном исследовании здоровья взрослого населения.
По словам Гонкалвеса, в течение восьми лет медианного наблюдения у участников, которые потребляли более 20% ежедневных калорий из сверхпереработанных продуктов, на 28% быстрее снижались показатели глобального познания и на 25% быстрее снижались показатели исполнительных функций. Эта связь была сильнее у взрослых в возрасте от 35 до 59 лет по сравнению со взрослыми старше 59 лет, сказала она.
“Исполнительная функция связана с нашей способностью планировать и выполнять цели, а глобальное познание – это сочетание всех когнитивных областей, которые мы тестировали, включая исполнительную функцию, вербальную беглость и память. Поэтому снижение когнитивной функции, которое мы обнаружили, может помешать нам выполнять повседневные задачи”, – сказала Гонкалвес.
По ее словам, употребление большого количества сверхпереработанных продуктов может привести к ожирению. Но даже после учета ожирения именно продукты питания, а не увеличение веса, были связаны со снижением когнитивных функций.
Основываясь на этих результатах, врачи могут посоветовать пациентам готовить дома из свежих ингредиентов, а не покупать готовые блюда и закуски, сказала Гонкалвес.
Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы подтвердить, действительно ли высокое потребление сверхпереработанных продуктов напрямую вредит мозгу.
“В настоящее время у нас нет нейровизуализации, чтобы подтвердить эти гипотезы”, – сказал Гонкальвес, – “но мы планируем будущие исследования, чтобы понять механизмы, с помощью которых ультраобработанные продукты связаны со снижением когнитивного [мышления]”.
Результаты исследования были опубликованы онлайн 5 декабря в журнале JAMA Neurology.
Один из экспертов, не участвовавший в исследовании, отметил, что именно то, что вы не едите, может повлиять на ваше мышление.
“Как, спрашивается, может повлиять на мой мозг поедание чизбургера и картофеля фри с газировкой, поедание жареных свиных шкурок, совместное употребление ведра жареной курицы или съедание целой пачки печенья промышленного производства?” – говорит доктор Саманта Хеллер, старший клинический диетолог из NYU Langone Health в Нью-Йорке.
По ее словам, когда люди регулярно едят сверхпереработанные продукты, они вряд ли получают клетчатку, витамины, минералы и фитонутриенты, которые необходимы их организму для здоровья, борьбы с болезнями и уменьшения воспаления.
“В конечном счете, это может повлиять на то, насколько хорошо работает наш мозг, потому что для нормального функционирования ему необходимо постоянное снабжение этими макро- и микроэлементами. Мы не можем мысленно прокладывать себе путь через плохое питание”, – объясняет Хеллер.
По ее словам, последствия употребления сверхпереработанных продуктов, такие как повышенный риск высокого кровяного давления, диабета второго типа, сердечных заболеваний и ожирения, также могут повлиять на здоровье мозга.
“Сверхпереработанные продукты созданы для того, чтобы разжигать тягу и желание к этим продуктам, а реклама, которая повсюду, усиливает эти желания”, – сказала Хеллер. “Не вина потребителя в том, что он стремится к ультрапереработанным продуктам. Но именно мы должны распознать манипуляции со стороны пищевых компаний и взять под контроль то, что мы выбираем для питания”.
Меня тут смеси эфирных масел от https://aromat.market/catalog/smesi_efirnykh_masel/ заинтересовали, мне кажется такая информация порадует и заинтересует очень многих. По этому, если вам это интересно, то стоит обязательно посмотреть.