«Наше исследование предполагает, что нет никакой единственной, ‘единой’ этикетки пищи фронта пакета, которая подходит для всех различных типов ситуаций, в которых потребители оценивают и выбирают продукты», сказала Элизабет Хоулетт, преподаватель маркетинга в Колледже Сэма М. Уолтона Бизнеса.Покупатели часто находят, что он укрощающий решает, который упаковал продукты питания, являются самыми здоровыми.
Типичный супермаркет несет больше чем 40 000 различных пунктов, и предыдущее маркетинговое исследование показало, что потребители делают подавляющее большинство (82 процента) их решений о покупках, делая покупки в магазине.Потребители иногда оценивают единственный продукт, деятельность, продающая исследователей, называют несравнительную обработку. Чаще, однако, потребители участвуют в сравнительной обработке информации, что означает, что они оценивают многократные продукты одновременно.
Например, потребитель мог бы спросить себя, должен ли он купить лимонный йогурт французского стиля, йогурт черники греческого стиля или низкокалорийный вид ягоды.Сравнительная обработка информации значительно более трудная, чем несравнительная обработка, потому что потребители должны сделать прямые сравнения между несколькими вариантами и многократными типами калории и питательной информации. Хотя эти задачи явно очень отличаются, группы Фактов Пищи обеспечивают только один тип стандартизированной информации о пище.
Howlett, Скот Бертон, Выдающийся профессор маркетинга в Колледже Уолтона; и Кристофер Ньюман, доцент маркетинга в Университете Миссисипи и бывшем докторанте в U A, исследовал два формата на этикетки пищи фронта пакета. Один формат предоставил определенную, объективную и количественную информацию – например, 10 граммов жира. Другой формат предоставил оценочную информацию, такую как зеленое «великое Wal-Mart для Вас» символ.
Исследователи нашли, что различные форматы работали лучше в различных ситуациях. Этикетка фронта пакета, которая предоставила определенную, объективную и количественную информацию, больше подходила для несравнительного выбора, случая, в котором потребитель оценивает единственный продукт. Этикетки фронта пакета, которые предоставили оценочную информацию, больше подходили для сравнительной задачи, когда клиенты оценивали многократные продукты.
«В настоящее время много различных типов форматов информации о пище фронта пакета появляются на этикетках продукта, и их эффективность в различных контекстах выбора должна быть лучше понята», сказал Ньюман. «Мы полагаем, что лица, принимающие решения, государственной политики, такие как те в Управлении по контролю за продуктами и лекарствами должны рассмотреть, как хорошо тип информации о пище, представленной на этикетке продукта, соответствует определенному типу потребителя задачи выбора».«Если основная цель маркировки пищи состоит в том, чтобы помочь потребителям сделать более здоровый выбор, то способность легко определить самые здоровые альтернативы от широкого набора вариантов крайне важна», сказал Бертон. «Наши результаты предполагают, что в целом то, когда есть матч между контекстом обработки выбора и типом формата, раньше представляло информацию о пище фронта пакета, потребители склонны делать более здоровый выбор блюд. Это особенно важно в сравнительных контекстах, в которых оценочная информация может улучшить выбор от ряда брендов».
Исследование исследователей было недавно опубликовано в Журнале Изучения потребительского спроса.