Эстрогены, найденные в еде, как думают, играют отрицательную роль в человеческом репродуктивном здоровье, но исследователи еще не уверены в точной связи между двумя. Одна проблемная область – бычье молоко, которое, как известно, содержит естественные эстрогены. Более того уровни эстрогена в молоке повышаются, когда корова беременна, из-за производства в плаценте.
В настоящее время коровы, как правило, доятся, до за 60 дней до того, как их ожидаемое рождение детеныша, означая молоко от коров в их третий триместр беременности может содержать до 20 раз больше эстрогена, чем молоко от коров, которые не беременны.Чтобы получить лучшее понимание об отношениях между эстрогенами в молоке и уровнях эстрогена крови, команда исследователей из Университета Любляны в Словении посмотрела на эффекты, которые разные уровни молочного эстрогена имели на взрослых мышей. «Цель нашего исследования состояла в том, чтобы оценить, могло ли потребление молока с известными дозами эстрогенов (и естественно представленный и добавленный в концентрациях в 100 и 1,000 раз выше) затронуть гормональные уровни крови и половые органы у мышей», объяснили старший соавтор Томэз Снодж, DVM, доктор философии, Ветеринарная Способность в Институте Преклинических Наук, Университете Любляны, Любляны, Словения.Определенно, исследование исследовало, как различные концентрации эстрогенов в молоке затронули следующие параметры у мышей: плазменные уровни естественного estrone (E1) и 17β – эстрадиол (E2); утробный вес в женщинах; и уровни тестостерона, вес яичек и оригинальный вес пузырька в мужчинах.
Три уровня E1 и проверенного E2 были концентрациями, подобными родному молоку от беременной коровы (0,093 нг/мл для E1 и 0,065 нг/мл для E2), молоку с добавленными 10 нг/мл E1 и E2, и наконец молоку с дополнительными 100 нг/мл E1 и E2.Результаты исследования продемонстрировали, что потребление молока от беременной коровы не подняло плазменные уровни E1 и E2 у мышей.
Это также не затрагивало вес сексуальных органов, исследованных или у самцов мыши или у самок мыши. Те же самые результаты были найдены для молока, содержащего дополнительные 10 нг/мл E1 и E2; однако, следователи действительно находили, что, когда концентрация была поднята до 100 нг/мл, эффекты были замечены у мышей. «Мы действительно наблюдали поднятые плазменные эстрогены в обоих полах, увеличенный вес матки в женщинах, и уменьшили плазменные уровни тестостерона в мужчинах от группы, которая получила молоко с добавленными 100 нг/мл E1 и E2», сказали старший соавтор Грегор Мэдждик, DVM, доктор философии, Вайс Дин, Центр Геномики Животных, Ветеринарный Факультет, Университет Любляны. «Однако концентрации в третьей группе превысили физиологическую концентрацию молочных эстрогенов к 1 000 раз, таким образом, это крайне маловероятно найдет такие концентрации в родном коровьем молоке».Предыдущие исследования показали, что желудочно-кишечные и печеночные системы способны к инактивированию больших сумм эстрогенов, прежде чем они достигнут других частей тела, и этот факт может объяснить, почему естественные эстрогены в молоке, казалось, оказали мало влияния на мышей. «В нашем исследовании», указал доктор Снодж, «вероятно, что плазменный E1 и E2 не увеличились у мышей, выпив беременное коровье молоко, потому что эстрогены в молоке были в достаточно низко уровнях, которые будут усвоены во время первого прохода печени, и не достигли системного обращения». Следователи предостерегают, однако, что эти тесты были сделаны на зрелых мышах, и больше исследования необходимо, чтобы исследовать эстроген эффекта от молока, имеет на развитии репродуктивной системы прежде и во время половой зрелости.
Это новое исследование дает очень необходимое понимание отношений между родным эстрогеном от коровьего молока и его эффектом на гормональных уровнях крови. В то время как дальнейшее исследование в проблему необходимо, это – открытие обещания у взрослых мышей.«Наши результаты предлагают, чтобы эстрогены в молоке, даже когда получено из коров в третий триместр беременности, не представляли угрозу для репродуктивного здоровья», завершил доктор Мэдждик. «Даже эстрогены при концентрациях в 100 раз выше, чем обычно находимый в родном молоке не вызвали физиологических эффектов в данном исследовании».
Это показательно, что естественные гормоны в молоке, как находят, в слишком низких концентрациях проявляют любой биологический эффект на потребителей.