Согласно исследованию, которое будет представлено в American 63-я ежегодная научная сессия колледжа кардиологии. Это новое открытие подчеркивает важность формирования здоровых привычек питания в раннем возрасте.
Предыдущие исследования показали, что взрослые люди среднего возраста, чья диета состоит из большого количества фруктов и овощей, менее подвержены сердечному приступу или инсульту, но взаимосвязь между потреблением фруктов и овощей в молодом взрослом возрасте и сердечными заболеваниями в более позднем возрасте была меньше. Чисто. Чтобы изучить эту концепцию, исследователи оценили связь между потреблением фруктов и овощей с пищей у молодых людей и наличием кальцификации коронарных артерий (CAC) 20 лет спустя. Показатели CAC, полученные с помощью компьютерной томографии, позволяют напрямую оценить количество бляшек в коронарных артериях.
"Это важный вопрос, потому что образ жизни, такой как диета, полезная для сердца, является основой профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, и нам необходимо знать, какие диетические компоненты являются наиболее важными," сказал Майкл Д. Миедема, М.D., M.п.ЧАС., кардиолог в Институте сердца Миннеаполиса и ведущий исследователь исследования.
В частности, женщины, которые сообщили о потреблении наибольшего количества фруктов и овощей (от восьми до девяти порций в день при диете на 2000 калорий) в возрасте 20 лет, имели на 40 процентов меньше шансов иметь кальцинированные бляшки в артериях в возрасте 40 лет по сравнению с теми, кто ел меньше всего. количество (от трех до четырех порций в день) за тот же период времени. Эта ассоциация сохранялась даже после того, как исследователи учли другой образ жизни, а также их нынешние диеты, что еще раз продемонстрировало роль, которую могут играть модели питания в более молодом возрасте.
"Эти результаты подтверждают концепцию о том, что образование зубного налета – это процесс на всю жизнь, и этот процесс можно замедлить с помощью здорового питания в молодом возрасте," Мидема сказала. "Часто это происходит после того, как формируются диетические привычки, поэтому важно знать, каким образом выбор, который мы делаем в раннем возрасте, приносит пользу на всю жизнь."
Удивительно, но то же самое преимущество не распространяется на мужчин, что требует дальнейшего исследования.
"Несколько других исследований также показали, что диета с высоким содержанием фруктов и овощей менее защищает мужчин, но у нас нет веских биологических причин для этого отсутствия связи," Мидема сказала, добавив, что у этого исследования меньше возможностей для оценки мужчин (62.7 процентов составляли женщины против. 37.3 процента мужчин).
В исследовании приняли участие 2508 участников текущего спонсируемого государством исследования развития риска коронарных артерий у молодых людей (CARDIA), в котором оценивается, как сердечные заболевания развиваются в зрелом возрасте. CARDIA началась в середине 1980-х годов с группы мужчин и женщин в возрасте 18-30 лет и собрала обширные данные о медицинских, социально-экономических, психосоциальных и поведенческих характеристиках.
В начале CARDIA (1985-1986) женщин и мужчин спрашивали об их потреблении различных фруктов и овощей и о количестве порций, которые они съели за последний месяц, с помощью полуколичественного опроса по частоте приема пищи. Затем исследователи подсчитали среднее количество порций фруктов и овощей в день и скорректировали их до диеты на 2000 калорий. Люди были разделены на три группы на основе самооценки потребления фруктов и овощей: высокое, умеренное и низкое. CAC был измерен в 20-й год (2005-2006 гг.) С помощью электронно-лучевой компьютерной томографии. Средний возраст на исходном уровне и через 20 лет наблюдения составлял 25 и 45 лет соответственно.
"Оценка CAC в настоящее время является лучшим предсказателем сердечных приступов в будущем," Мидема сказала. Накопление кальция в стенках коронарных артерий является ранним признаком сердечного заболевания, а наличие CAC значительно повышает риск сердечного приступа в будущем.
В своем анализе исследователи контролировали курение, физические упражнения, потребление красного мяса, сахаросодержащих напитков и другие диетические и сердечно-сосудистые факторы риска, которые коррелируют с атеросклерозом. Участники с очень высоким или низким потреблением калорий в день или с отсутствующими оценками CAC были исключены из анализа.
Текущие результаты соответствуют U.S. Диетические рекомендации Министерства сельского хозяйства, в которых американцам рекомендуется заполнять половину своих тарелок разноцветными фруктами и овощами при каждом приеме пищи или перекусе. Основываясь на этих рекомендациях, взрослые, которые потребляют 2000 калорий в день, должны потреблять 2.По данным правительства, 5 чашек овощей и две чашки фруктов в день – большой скачок по сравнению с тем, что средний американец обычно получает от своего рациона.
Фрукты и овощи богаты витаминами, минералами, клетчаткой, антиоксидантами и другими веществами, которые, как известно, способствуют хорошему здоровью. Растительные диеты в целом также связаны с большей продолжительностью жизни, меньшим количеством рака, более низким уровнем холестерина, более низким кровяным давлением и более здоровой массой тела.
Мидема подчеркнула, что необходимы дополнительные исследования для дальнейшего определения взаимосвязи между фруктами, овощами и сердечно-сосудистыми заболеваниями у мужчин и женщин, в дополнение к определению лучших способов повысить соблюдение диеты с высоким содержанием фруктов и овощей в США.S. численность населения.