Нередкое потребление мяса, в особенности прекрасно прожаренного либо приготовленного при большой температуре, может увеличивать риск происхождения рака мочевого пузыря….И стало известно, что у любителей красного мяса онкологический болезнь развивался в полтора раза чаще.
Громаднейшему риску подвергались те, кто довольно часто ел стейки, свиные отбивные и бекон. Но кроме того потребление обжаренных рыбы и курицы увеличивало шансы заболеть раком.Эксперты из Онкологического центра Андерсона при Техасском университете (США) обследовали 884 больных раком здоровых пациентов и 878 мочевого пузыря.
Все испытуемые заполнили анкеты с вопросами об их питании…В данной связи не лишним будет напомнить о недавнем изучении, совершённом в Норвежском университете технологий и науки, на протяжении которого стало ясно, что приготовление мяса на газовой плите может повышать риск развития рака. По окончании жарки на газовой плите в воздухе увеличивается концентрация ядовитых химикатов – мутагенного альдегида и гетероциклических аминов; эти вещества классифицируются Интернациональным агентством по онкологическим изучениям как «возможно канцерогенные».
Но, учёные пока не смогут сообщить, какую концентрацию этих химикатов можно считать надёжной.