Новый отчет об исследовании, опубликованный в журнале FASEB Journal, показывает, что то, что кто-то пьет после тренировки, играет решающую роль в максимизации эффекта от упражнений. В частности, отчет показывает, что протеиновые напитки после аэробной активности усиливают тренировочный эффект через шесть недель по сравнению с углеводными напитками. Кроме того, это исследование предполагает, что этот эффект можно увидеть, используя всего 20 граммов белка.
"Не секрет, что упражнения и питание помогают замедлить процесс старения," сказал Бенджамин Ф. Миллер, к.D., исследователь, участвовавший в работе Департамента здравоохранения и физических упражнений Университета штата Колорадо в Форт-Коллинзе, штат Колорадо. "Такие исследования, как наше, помогают объяснить, как работают упражнения и питание, чтобы мы могли лучше использовать эти пути для замедления процесса старения."
Чтобы сделать это открытие, ученые набрали 16 участников в возрасте 37 лет и старше и попросили их тренироваться на беговых дорожках по 45 минут три раза в неделю в течение шести недель. После каждой тренировки одной группе давали протеиновый напиток, а другой группе – углеводный напиток. Чтобы измерить образование новых структур в мышцах, метаболические пути были измерены с использованием метки тяжелой воды. Испытуемые потребляли тяжелую воду, которая включается во многие синтетические процессы, что позволяет измерять скорость образования различных компонентов мышц. Используя сверхчувствительные методы масс-спектрометрии, ученые взяли образцы мышц в конце шести недель и смогли определить, какая часть мышцы и ее составляющих являются новыми. В этом случае были измерены новые белки, ДНК и мембраны. Это показало, что упражнения на выносливость, которые обычно назначают пожилым людям для ведения здорового образа жизни, вызывают положительные изменения в структуре скелетных мышц.
"Если вы хотите стареть изящно, это исследование показывает, что протеины, принимаемые после тренировки, сохраняют ваши мышцы сильными и подтянутыми," Джеральд Вайсманн, M.D., Главный редактор журнала FASEB. "Вы должны кормить свое тело необходимыми питательными веществами после тренировки. К счастью, протеиновые коктейли дешевы, легко доступны и, по мнению некоторых, имеют приятный вкус."